Шулём з качкі
Апісанне
Суп гатуецца проста і хутка. Цяпер яго называюць шулём або шурпай, ці, іншымі словамі, паляўнічым супам. Усё таму, што ў прыгатаванні выкарыстоўваюць злавленую дзічыну. І я вам раскажу пра гэта. Падавайце з зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Разаломце масла ў казане на агні.
- 2
Крок 2
Дзікае качку ачэшуйце, разрэжце і падпаліце. Нарэжце яе сярэднімі кавалкамі і пакладзіце ў казан.
- 3
Крок 3
Смажце птушку 25 хвілін, перамешваючы. Пасаліце яе. Пакуль закіпяціце ваду.
- 4
Крок 4
Лук пачысціце і нарэжце паўкалямі. Дадайце лук да вадзяноўкі. Змяшайце інгрыдыенты і працягвайце гатаваць.
- 5
Крок 5
Моркву прамыйце, пачысьціце. Нарэжце яе кружочкамі. Дадайце ў казан праз 10 хвілін пасля цыбулі. Дадайце таксама 3 дробна пачынёныя зьвяршчыкі часныку.
- 6
Крок 6
Потым улівайце кіпяток. Давядзіце бульён да кіпення, здымаючы пёнку.
- 7
Крок 7
Далей у суп дадайце ачышчаны і дробна нарэзаны бульбяны. Потым прамыйце і нарэжце яблыкі, памідоры, перцы. Дадайце прадукты ў бульён. Дадайце ачышчаны часнак і разрэзаны папалам чылі.
- 8
Крок 8
Пракіпяціце суп 20 хвілін. Дадайце лавровы ліст і соль. У канцы дадайце нарэзаную зеляніну. Гатуйце яшчэ 5 хвілін.