Шулум з курыцы з бульбай
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Шулём гатуюць пераважна з бараніны ці іншага мяса, але з курынай яно атрымліваецца не такім цяжкім для арганізму. Пры жаданні можна дадаць болгарскі перац і нарэзаныя вялікімі кавалкамі памідоры пад канец варкі. Абавязкова бярыце курыцу з касцямі, лепей дамашнюю, бо з філе бульён будзе вадзяністым і не такім ароматным. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для прыгатавання супу.
- 2
Крок 2
Курыцу вымыйце і нарэжце на вялікія часткі, выкладзіце ў кастрылю з тоўкім дне або ў казан.
- 3
Крок 3
Налейце ў кастрылю ваду і паставце на сярэдні агонь. Пасля закіпання варыце працягам 30 хвілін, здымаючы паніру.
- 4
Крок 4
Пакуль варыцца курыца, прыгатуйце зажарку. Для гэтага на скавародзе разагрэйце на сярэднім агні расліннае алей і пакладзіце дробна нарэзаны лук і цёртую на вялікай цёрцы маліну. Пасмажце ўсё працягам 7 хвілін, перамяшаючы.
- 5
Крок 5
Дадайце падсмажаныя агародніны ў каструлю з курыцай.
- 6
Крок 6
Бульбу ачысціце і нарэжце вялікімі долькамі, дадайце ў кастрылю.
- 7
Крок 7
Часнык ачысціце і дробязна нарэжце, чылі таксама дробязна нарэжце і дадайце ўсё ў кастрылю. Суп пасаліце, папярчыце і варыце 25–30 хвілін да гатоўнасці. Знявайце з агню і дайце пастаяць 5–10 хвілін.
- 8
Крок 8
Зеляніну дробна нарэжце, дадайце ў кастрылю з супам, перамяшайце і падавайце да стала.
- 9
Крок 9
Разліце па талерках і падавайце.