Шулум з бараніны
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Як прыгатаваць шулым з бараніны ў дамашніх умовах? Вельмі проста! Звычайна шулым варыцца ў казане. Я прыгатаваў дома, але калі ёсць магчымасць, паспрабуйце прыгатаваць яго на прыродзе. Шулым атрымліваецца вельмі наварыстым дзякуючы тлушчыстай бараняй сцябло і шматлівасці павары. Смачнага вам дню! Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Бараніну прамыйце, памесціце ў казан і залейце халоднай вадой. Давядзіце да кіпення, варыце яшчэ 2 гадзіны. Не забывайце здымаць пёнку.
- 2
Крок 2
Чарэз 2 гадзіны дастаем бараніну з казана, аддзяляем мясо ад костак. Косткі выбрасваем, а мясо вяртаем у бульён.
- 3
Крок 3
Дробна нарэжаны лук пакладзіце ў казан.
- 4
Крок 4
Далей ідуць нарэзаныя памідоркі.
- 5
Крок 5
Балгарскі перац нарэжце тонкімі палоскамі, дадайце ў казан.
- 6
Крок 6
Баклажаны чыстым ад шкіркі, нарэзаць і пакласці ў казан.
- 7
Крок 7
Бульбяну чыстым і цалкам кідаем у бульён.
- 8
Крок 8
Дадаем востры перчык, сушаны базылік, чабрэц і кіміён. Салім і перчым па смаку.
- 9
Крок 9
Варым шулюм да гатоўнасці паварошчаў, прыкладна 15-20 хвілін. Потым здымаем казан з агню і даем супу пастаяцца пад крышкай 30 хвілін. Перад падачай на стол пасыпаем яго зелянінёй.