Шчы са шчавелем
Апісанне
Наварыстае першае страва. З прыходам вясны і з з'яўленнем першай зеляніны я абавязкова прыгатоўваю шчы са шчавелем. Іх можна рабіць і з мясам, і больш лёгкі варыянт — з курыцай ці проста на вадзе. Сёння я хачу падзяліцца з вамі сваім рэцэптам прыгатавання шчаўёвых шчаў. Ён досыць просты, страва лёгка гатуецца, а атрымліваецца смачнай і вітаміннай, да таго ж яшчэ і сытнай. Падавайце са зелянінай і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё трэба прыгатаваць бульён. Я яго прыгатоўваю з вокунных касцей: заляю іх халоднай вадой і стаўлю на сярэдні агонь. Як толькі вада закіпіць, здымаю пёнку, змяншваю агонь і вару 1 гадзіну. Каля 15 хвілін да сканчэння варкі дадаю соль. Потым дастаю касці з бульёну.
- 2
Крок 2
Чыстым і нарэжам бульбу невялікімі кубікамі. Пакладзем бульбу ў мясны бульён.
- 3
Крок 3
Ставім варыцца яйкі, заляваем іх вадой і варым каля 10 хвілін. Дадамо іх у тарэлку пры падачы.
- 4
Крок 4
Ачышчаную і вымытую моркву патрэм на вялікай цёрцы.
- 5
Крок 5
А цыбулю, ачышчаную ад шкарлупіны, нарэжце тонкімі паўкальцамі.
- 6
Крок 6
У гарачую сковороду дадаем сметанковае і расліннае алей, потым цыбулю і моркву разам, пасмажваем 5 хвілін. Дадаем іх да амаль гатоваму бульбе ў бульён. Дадаем мяса, якое знялі з касцей.
- 7
Крок 7
Свежы шпінат добра прамываем пад цягучай вадой і нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Дадаем у бульён, даем хвілін 10 пакіпяць — і выключае м гатовыя шчы. Хай пастаяць яшчэ хвілін 15. Разлівайце гарачыя шчы па талерках, ўпрыгожваючы свежай зелянінёй, дадайце разрэзанае яйка.