Шчы з ваткай
Апісанне
Смачнае першае страва. Мой рэцэпт. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Хрыбет, спіну і крылышкі качкі прамыйце і высушце з дапамогай папяровых рухачкоў. Пералажыце смятана ў глыбокую пяцілітровую каструлю.
- 2
Крок 2
Дадайце да мяса цыбулю, некалькі морквін, корань сельдэры і цэлую галоўку часныку з шкаралупінай. Усё залейце халоднай вадой і пастаўце на моцны агонь.
- 3
Крок 3
Сачыце за ўтварэннем пены, калі вада закіпіць. Паменшыце агонь да сярэдняга і варыце гэты бульён адзін гадзіну.
- 4
Крок 4
Здробіце астатні лук і моркву. Пасмажце ўсё да прапсівасці луку. Моркву звычайна цёркаю на цёрцы.
- 5
Крок 5
Калі бульён будзе гатовы, выцягніце цэлыя павараныя агародніны і выбрасце іх, а мяса аддзяліце ад косткі, а затым вярніце яго назад у ароматны бульён.
- 6
Крок 6
Чацвёртую частку капусты нарэжце і дадайце ў шчы.
- 7
Крок 7
Прыкладна праз 10 хвілін дадайце нарэзаны кубікамі бульбяны і падсмажаны лук з марковай.
- 8
Крок 8
Дайце страве 10-15 хвілін спакойна пакіпяць, а потым дадайце памідоры, пасечаныя кубікамі, часнык і петрушку.
- 9
Крок 9
Дадайце ў шчы соль, перац, лавровы ліст, варыце яшчэ 15-20 хвілін на роўным агні.