Шчы з рапай
Апісанне
Рэцэпт не займае шмат часу. 1. Налейце на скавародку крыху расліннага алею, разагрэйце на сярэднім агні. 2. Прамыйце, абсушыце і нарэжце невялікімі кавалачкамі мяса (у дадзеным выпадку ў рэцэпце прыгатавання шчоў з рапай выкарыстоўваецца ялавічына, але можна ўзяць і іншае мяса па смаку). Абсмажце на моцным агні да ўтварэння карочкі, а потым пераложыце ў гаршочкі. 3. Дадайце вады так, каб яна пакрыла мяса. Пастаўце ў разагрэтую духоўку і тушыце прыкладна 45 хвілін. 4. Цяпер можна заняцца гароднінай. Ачысьціце цыбулю, нарэжце невялікімі кубікамі. Выкладзіце на скавародку і абсмажце да празрыстасьці. 5. Ачысьціце моркву і рапу, нарэжце тонкімі брусочкамі. Выкладзіце на скавародку і працягвайце смажыць, перыядычна перамешваючы. 6. Яшчэ адзін неабавязковы, але вельмі цікавы інгрэдыент — гэта яблык. Ачысьціце яго, нарэжце брусочкамі і дадайце да гародніны. 7. Дастаньце гаршочкі з духоўкі, разлажыце ў іх зажарку. 8. Размясьціце квашаную капусту. Пры жаданні шчы з рапай у дамашніх умовах можна дапоўніць пастай з памідораў для больш насычанага колеру. 9. Пасаліце, паперчыце па смаку, дадайце пры жаданні лавровы ліст і іншыя прыправы. 10. Ачысьціце і прапусьціце праз прэс часнок. Дадайце яго па крыху ў кожны гаршочак. 11. Цяпер можна накрыць іх крышкамі і паставіць зваротна ў духоўку. Тушыце пры тэмпературы каля 170 градусаў не менш за 2–2,5 гадзіны. Вось такі варыянт. Падавайце з зелянінёй і смятанай.