Шчы зь белымі грыбамі

Апісанне

Нацыянальная страва ў народзе вядомая як шчы. Можна сказаць, што гэта звычайны капустны суп, але не толькі капуста з'яўляецца галоўным інгрэдыентам у шчах. Ад вас спатрэбіцца час (цэлыя суткі), драўляная печ ці мультыварка, каб максімальна дакладна паўтарыць тэхналогію прыгатавання

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   У вялікай місцы змяшайце дробна цёртую жытнюю хлеб, грыбы, брусніцу, цыбулю, часнак і соль. Пакіньце на некалькі гадзін напітвацца ў халодным месцы.

2. 2

   Крок 2

   Гатуем бульён. Цыбулю і моркву лёгка падсмажце на патэльні. Буйволіную сцёгну залейце вадой, дадайце падсмажаныя агародніны, лавровы ліст і перац. Варыце прыкладна 8–10 гадзін на малым агні.

3. 3

   Крок 3

   Капусту і іншыя інгрыдыенты дадайце ў моцны вяловы бульён. Пакіньце ціхнуць у печы ці мультыварцы, абравшы рэжым «Падгрэў» (10-12 гадзін).

4. 4

   Крок 4

   На наступны дзень шчы можна падаваць. У гатовы суп пакладзіце ялавічыну і кінзу. Падавайце суп са смятанай.