Рыбныя шчы
Апісанне
Ідэальна для абеду. Такія шчы атрымліваюцца значна лёгкімі, але не менш сытнымі, чым прыгатаваныя на аснове мяса. Іх прыгатаванне нічым не адрозніваецца ад звычайнага, калі не лічыць дадання памідораў і меншага часу. Суп можна прыгатаваць з любой мясістай і някостлявай рыбы, напрыклад з гарбузі, форэлі, лосася, шчукі, судака. Падавайце шчы гарачымі з жытнім хлебам і смятаной ці майянэзам. Падавайце з зелянінёй і смятаной.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для прыгатавання рыбных шчаў. У капусты здыньце верхнія, пашкоджаныя лісці, астатнія прапалосніце. Агародніну пачысьціце і прамыйце.
- 2
Крок 2
Рыбу ачысьціце ад лускі, унутранасьцяў і нарэжце на шматлікія кавалачкі, у мяне хвост чырвонай рыбы. Пакладзіце рыбу ў каструлю з тоўкім днам і налійце ваду. Пастаўце каструлю на сярэдні агонь і давядзіце да кіпеньня. Варыце працягласьці 20 хвілін, здымаючы пёнку. Дастаньце гатовую рыбу на талерку, бульён працэдзьце ў чыстую каструлю.
- 3
Крок 3
Капусту нарэжце саломкай і пакладзіце ў рыбны бульён. Давядзіце ўсё да кіпення, пасаліце і варыце на павольным агні працягам 10 хвілін.
- 4
Крок 4
Бульбу нарэжце саломкай і дадайце ў кастрылю. Працягвайце варыць 10-15 хвілін да гатоўнасці бульбы і капусты.
- 5
Крок 5
Пакуль варыцца гародніна, прыгатуйце застужку для шчоў. Для гэтага натрэце малюну на вялікай цёрцы і выкладзіце ў кастрылю з раслінным алеем.
- 6
Крок 6
Цыбулю нарэжце і дадайце ў скавародку з малінай.
- 7
Крок 7
Смажце пасолку на сярэднім агні, перамяшаючы, 5–6 хвілін.
- 8
Крок 8
Пасля таго як прыгатавацца агародніны, дадайце ў каструлю застужку, перамяшайце.
- 9
Крок 9
У рыбы выдаліце косткі, нарэжце на кавалачкі і выкладзіце ў шчы. Памідор нарэжце кубікамі і выкладзіце ў суп.
- 10
Крок 10
Паперчыце шчы, дадайце лавровы ліст і варыце яшчэ пяць хвілін на малым агні.
- 11
Крок 11
Гатовыя шчы зняць з агню, дадаць нарэзаную зеляніну, перамешаць і падаваць да стала.
- 12
Крок 12
Суп гатовы. Падавайце гарачым.