Шчы рапяныя
Апісанне
Рэпяныя шчы – самы просты рэцэпт рускіх шчаў. Адрозніваюцца ад звычайных шчаў тым, што ў мясны бульён дадаюць рапу, бурак і капустны рассол. Паспрабуйце прыгатаваць рэпяныя сялянскія шчы на квасе. Прыгатаванне: Ачысьціць і нарэзаць цыбулю і пярушку. Дадаць на скавародку разам з раслінным алеем і падсмажыць да гатоўнасці. Ачысьціць зубчык часноку, дробна нарэзаць і раставіць з соллю. Рэпу і бурак ачысьціць і прамыць пад халоднай вадой, затым нарэзаць невялікімі кавалачкамі. У вялікай кастрылі дакіпяціць квас і капустны рассол. Дадаць у кастрылю рэпу і бурак. Дадаць падсмажаныя цыбулю з пярушкай і квашаную капусту. Варыць шчы, пакуль агародніны не стануць мяккімі, прыкладна 30 хвілін. За 5 хвілін да гатоўнасці дадаць дробна нарэзаны часнак. Разліць шчы па талерках, пасыпаць дробна нарэзанай петрушкай і падаваць адразу ж. Разліць па талерках і падаваць.