Шчы рагманоўскія
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Для прыгатавання ракхманоўскіх шчоў нам спатрэбіцца рыба, бульба, шчавель, морква і смятана. Прыгатаваць іх зусім не складана. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. З ачышчанай рыбы ўзьмем хвост, плавнікі і галаву. Усё гэта складваем у кастрылю і запаўняем халоднай вадой. Пастаўляем кастрылю на піліцу. У кастрылю з рыбай дадаем ачышчаную цыбулю, ачышчаную маркову, лавровы ліст і чорны перац гарбушкамі. Дазвольце бульёнавацца. Калі бульён звязя, выймаем з кастрылі агародніну, перакладаем на талерку і размякаем вілкай. Потым зноў перакладаем яе ў кастрылю. Цяпер бульён трэба працэдзіць.
- 2
Крок 2
2. Лук чыстым і нарэжце яго дробна, маркову таксама пачысціце і натрэце на дробнай цёрцы. Пасярвуйце на скавародзе ў раслінным алеі.
- 3
Крок 3
3. Прамываем бульбу, чыстым ад скуркі. Потым нарэзаў бульбу кавалачкамі.
- 4
Крок 4
4. Пасяробыныя агародніны і нарэзаны бульбяны кладзем у кіпячы бульён. Варым, пакуль не зварыцца бульбяны. Цяпер дадаем шчавель (можна дадаць невялікія кавалачкі свежай рыбы). Яшчэ варым каля 10 хвілін. Дадаем лавровы ліст і гародзін у зернях. Настаіваем не менш за 30 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Потым разліваемшчы па талерках і падаём да стала.