Постныя шчы
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Гэты смачны і пышны суп прыгатуёцца не цяжэй, чым грэчневы ці курыны. Галоўная інгрэдыент — капуста. Тут можна выкарыстоўваць квашаную ці свежую капусту. Шчы можна варыць на мясным бульёне (курыным, свіным, ялавічым) або на агароднінным (на вадзе). Суп падаюць гарачым, але перад гэтым яму трэба час, каб прастаяўся.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ачысьціце цыбулю і нарэжце яе кубікамі, нарэжце селядзяру невялікімі кавалачкамі, а перац чылі — тонкімі кружочкамі. Налійце ў каструлю алей і падагрэйце яго, дадайце пасоленыя агародніны і пасмажце 3–5 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Ачысьціце малюну і натрэце яе на вялікай цёрцы, дадайце ў кастрылю да астатніх агароднінаў.
- 3
Крок 3
3. Пашынкуйце капусту і пакладзіце яе праз 5-6 хвілін у каструлю.
- 4
Крок 4
4. Кабачак ачысціце ад скуркі і нарэжце кубікамі, дадайце да астатніх агароднінаў.
- 5
Крок 5
5. Ачышчаную гарбузу нарэжце такімі ж шматкамі, як і цвіндоўкі, дадайце ў кастрылю.
- 6
Крок 6
6. Ачысьціце бульбу і нарэжце яе кубікамі, дадайце бульбу пасьля гарбузы.
- 7
Крок 7
7. Змяшайце пасолку і залейце яе вадой ці гароднім бульёнам да самага верху кастрылі.
- 8
Крок 8
8. Пастаўце кастрылю на агонь, пасля закіпання варыце на слабым агні прыкладна 40-60 хвілін, праверце мяккасць агародніны.
- 9
Крок 9
9. Пасоліце шчы па смаку. Выключыце, накрыйце крышкай і дайце шчам пастаяцца прыкладна 1 гадзіну. Падавайце іх з зялёным луком і чылі.