Шчы па-ўральску
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Шчы можна варыць і без бульбы, з пшаном атрымаецца больш густы і сытны суп, але мая сям'я любіць, калі я дадаю бульбу — у такім выпадку смак супу атрымліваецца мякчэйшы. Рэгуляваць кіслыню супу можна з дапамогай яблычнага вінаграднага ацэту ці лімоннай кіслаты, цукру. Соль і молаты перац дабаўляйце па смаку. Лепш дадаваць чорны перац у тарэлку пры падачы разам са свежай зеляніной і смятаной. Удачы! Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце прадукты, пачнем!
- 2
Крок 2
2. Пашынкуйце капусту. На 1 ст. л. алею абсмажце яе з дадаткам памідорнага соку (ці бульёну з памідорнай пастай), накрыйце крышкай, тушице да мяккасці.
- 3
Крок 3
3. На іншай скавародзе паралельна пасярвайце агуркі: цыбулю, моркву, сельдэрэй і 1 зярнёчак часныку.
- 4
Крок 4
4. Трывяліна пшана трунна, пачысціце і нарэжце бульбу.
- 5
Крок 5
5. У кіпячы бульён ці ваду пакладзіце пшану, бульбу. Пасаліце і варыце 20 хвілін. Дадайце зажарку, тушеную капусту, лавровы ліст і варыце яшчэ 8-10 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Гатовыя шчы заправіце растротым з соллю часнокам, пакладзіце цукор, вінэгрэт (калі трэба).
- 7
Крок 7
7. Дайце супу пастаяцца 15-20 хвілін. Потым разлівайце па тарэлкам, дадавайце свежую зеляніну і смятану.