Шчы па-дамашняму
Апісанне
Колькі гаспадынь — столькі і рэцэптаў прыгатавання шчаў. Гэта страва часта гатуецца ў кожнай сям'і, і на кожны час году — свой рэцэпт, ці не так? Ось і я раскажу. Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Звычайна бульён для шчоў гатуюць з мяса на костцы, але я буду гатаваць яго крыху па-іншаму. Памываем мяса і нарэжам яго невялікімі шматкамі, прыкладна па 1,5-2 см.
- 2
Крок 2
І падсмажым мяса на добра разагрэтай скавародзе з лыжкай расліннага алею. Падсмажваем да лёгкай румянай карочкі. Потым перакладаем мяса ў кастрылю, заляваем невялікай колькасцю вады (прыкладна 0,5 л) і варым амаль да гатоўнасці. Каля 25 хвілін.
- 3
Крок 3
А пакуль ачысьцім патрэбныя нам для прыгатаваньня шчоў пакусьці.
- 4
Крок 4
Бульбу нарэжце невялікімі кубікамі.
- 5
Крок 5
Парэжце капусту.
- 6
Крок 6
Маркову пасікаем на вялікай цёрцы, цыбулю нарэжам чвэрцькальцамі, а балгарскі перац — невялікімі палоскамі.
- 7
Крок 7
Тушыце на скавародзе пад крышкай малюнку, цыбулю і перац з лыжкай расліннага алею.
- 8
Крок 8
Калі суста дасягне патрэбнай ступені гатоўнасці, дадам да яго бульбу і капусту, чайную лыжачку солі. І даліваем гарачай вады прыкладна 1,5 літра.
- 9
Крок 9
Картошка і капуста зварыліся? Дадам жараныя агародніны.
- 10
Крок 10
Дадаем чорны перац і лавровы ліст, і хай шчы пакіпяця хвілін 5.
- 11
Крок 11
Паспрабуем шчы, калі трэба — дадамо соль. І дадаем дробна нарэзаную зеляніну. Выключае м агонь пад кастрыляй і даем шчам пастаяцца, як мінімум, 5 хвілін.
- 12
Крок 12
Ось і ўсё, смачныя шчы па-дамашняму гатовыя.