Мясныя шчы
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Шчы — адно з першых нацыянальных блюд рускай кухні. На працягу многіх стагоддзяў рэцэпты мяняліся, з'яўлялася шмат новых відаў шчаў, але шчы на аснове мяса заўсёды былі самымі смачнымі, пашыранымі і наварыстымі. У склад мясных шчаў уваходзяць у роўных колькасцях ялавічына, курынае сцябло і вяччына. Пры жаданні вы таксама можаце дадаць калбаскі. Прыгатаванне: Пачасці лук, моркву і бульбу невялікімі кавалачкамі. У вялікую каструлю пакласці ялавічыну і вяччыну, заліць вадой і дакіпяціць. Дадаць пачасцёны лук, моркву і бульбу і варыць каля паўтара гадзіны, пакуль ялавічына не будзе напалову гатовая. Дадаць перамешаную з сольлю квашаную капусту, лавровы ліст, пашчыканую петрушку, часнык, пашчыканы ўкроп, гарошчы чорнага перцу і варыць працягам 1 гадзіны. Падаваць шчы са смятанай. Падавайце суп гарачым.