Курыныя шчы
Апісанне
Наварыстае першае страва. Сапраўдныя рускія шчы варыцца з ялавічыны, але не заўсёды ёсць патрэбная колькасць часу на прыгатаванне ялавічынага бульёну. Тут вам на дапамогу прыйдзе курыца, якая гатуецца вельмі хутка. Шчы з ёй атрымліваюцца нейкімі, араматнымі і не менш смачнымі, чым з ялавічынай. Да таго ж курыны бульён заўсёды славіўся сваімі цэльбальнымі ўласцівасцямі. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Курыныя нарычкі заліць вадой і давесці да кіпення. Паменшыць агонь, пасаліць і варыць да гатоўнасці, каля паловы гадзіны. Дастаць курыцу з бульёну. Аддзяліць мяса ад скуры і костак і памяльчыць.
- 2
Крок 2
2. Дадаць у бульён ачышчаны і нарэзаны кубікамі бульбяныя трушкі і варыць каля 15 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Дадаць нарэзаную капусту, памідоры і зялёны горашак, гатаваць 10-15 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Цыбулю нарэзаць кубікамі. Маркову дробна натраць. Балгарскі перац нарэзаць тонкімі палоскамі. Падгрэць алей у вялікай скавародзе, дадаць нарэзаныя паслядоўна агародніны і пасмажыць да гатоўнасці.
- 5
Крок 5
5. Дадаць пасмажаныя гародніны і кавалачкі курыцы. Дадаць соль і варыць 10 хвілін. За 5 хвілін да гатоўнасці дадаць лавровы ліст і гародні бульбашкай.
- 6
Крок 6
6. Разліць зьмі в тарэлкі, пакласці ў кожную тарэлку кавалак курыцы і падаваць з хлебам і смятанай. Пры жаданні пасыпаць суп дробна нарэзанай зеляніной і падаваць асобна зярнок часноку.