Вушчы сялянскія
Апісанне
Падавайце шчы сялянскія гарачымі, са смятанай, пасыпанымі дробленаю зелянінёй. Сапраўдныя расейскія шчы гатаваліся з рапай, бульбу ў іх сталі дадаваць толькі напрыканцы XVIII — на пачатку XIX стагоддзя. Таму вы цалкам можаце выкарыстоўваць для прыгатавання шчаў сялянскіх толькі рапу або толькі бульбу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Зварыце бульён з курыцай, пасаліце па смаку напрыканцы варкі. Курыцу дастаньце і крыху ахалодзьце. Аддзяліце мяса ад костак.
- 2
Крок 2
2. Бульбу і рэпу памыйце, пачысьце і нарэжце кубікамі. Бульён працэдзіце, дайце яму закіпець, пасля чаго дадайце ў яго нарэзаныя агародніны.
- 3
Крок 3
3. Белакачанную капусту нарэжце кубікамі або нашынкуйце палоскамі. Дадайце яе ў кіпячы бульён праз 10-15 хвілін пасля бульбі і рапы.
- 4
Крок 4
4. Падсмажце на падсонечнай алеі нарэзаны кубікамі цыбулю і няцёртую на сярэдняй цёрцы маліну. Дадайце да іх няцёртыя на цёрцы памідоры, папярэдне зняўшы з іх скурку.
- 5
Крок 5
5. Дадайце ў шчы паджараны лук, маліну і памідоры, пакладзіце курыну сцябло (косткі вам не спатрэбяцца). Пасаліце па смаку.
- 6
Крок 6
6. Пасля гэтага дадайце мелкі чорны перац, лавровы ліст і дайце шчы пакіпець яшчэ 2-3 хвіліны. Шчы сялянскія гатовыя!