Шчы з свежай капусты (класічны)
Апісанне
Наварыстае першае блюда. Добры варыянт першай стравы для вялікай сям'і. Шчы атрымліваюцца наварыстымі, смачнымі і вельмі сытнымі. Падаваць трэба гарачымі зь сьметанай. Рэкамэндую спрабаваць рэцэпт у сябе дома. Дзяліцеся ўражаньнямі ў камэнтарах :) Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пачынаем з падрыхтоўкі асноўных інгрэдыентаў.
- 2
Крок 2
Мясо прамываем, кладзем у кастрылю, заляваем халоднай вадой і даганаем да кіпення, перыядычна здымаючы з паверхні пану. Потым памяншаем агонь і варым працягам гадзіны. Мясо дастаем, нарэзаем і вяртаем назад. Лук і моркву ачышчаем. Лук рэжам дробна, а моркву церам аб цёрцы.
- 3
Крок 3
На разагрэтай скавародзе падгрэваем невялікую колькасць расліннага алею і падсмажваем на ім цыбулю да мяккасці. Дадаем маліну, пасеруем некалькі хвілін, пастаянна перамешваючы. Дадаем таматную пасту і туляем усё разам 5-7 хвілін.
- 4
Крок 4
Бульбу чыстым, нарэзаў кубікамі, капусту нарэзаў і дадаем яе ў бульён. Яшчэ раз даводзім да кіпення.
- 5
Крок 5
Дадаем у суп зажарку і варым 20 хвілін, потым соль растираем з часныкам, дадаем у суп, перчым, дадаем лавровы ліст. Зеляніну дробім дробязна.
- 6
Крок 6
Таксама дадаем зеляніну ў суп і даем яму пастаяцца 10 хвілін пад крышкай. Класічныя шчы гатовыя.