Шчы з шчавелем з мясам
Апісанне
Гатовы страву абавязкова падавайце гарачым, лепш за ўсё са смятанай і свежым хлебам. Зялёны лук можна замяніць звычайным цыбуляй, толькі тады папярэдне нарэжце яго паўкальцамі і лёгка растирце з невялікай колькасцю солі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Яловічыну (па жаданні, маладую) прамыйце пад вадой і варыце (пасля закіпання) каля гадзіны на самым малым агні, за 5 хвілін да сканчэння варкі пасаліце па смаку.
- 2
Крок 2
2. Сваранае мяса нарэжце невялікімі шматкамі і пасыпце папярэдне пасоленым і нарэзаным зялёным луком.
- 3
Крок 3
3. Цыбулю нарэжце дробнымі кубікамі. Маркову нарэжце тонкай саломкай (можна сцерці на сярэдняй цёрцы).
- 4
Крок 4
4. Пасоленыя лук і морква кіньце ў кіпячы бульён, які перад тым працягніце праз дробнае сіта пасля таго, як вынялі з яго мяса. Калі бульён зноў закіпіць, кіньце туды ж нарэзаны невялікімі кубікамі бульбяну і дадайце лавровы ліст.
- 5
Крок 5
5. Пакуль гародніна варыцца, добра прамыйце шчавель у халоднай вадзе, дайце ёй стаць. Шчавелю можна ўзяць менш ці больш, у залежнасці ад таго, як вы любіце.
- 6
Крок 6
6. У шпінату выдаліце чарэшкі, нарэжце яго смугамі папяроч лісця, дадайце ў бульён, калі бульба ўжо будзе гатовая. Дадайце вараную сцябловую зялёную цыбулю.
- 7
Крок 7
7. Зараней звараныя ў крутую і ахоладжаныя яйкі нарэжце кубікамі. Дробна пакрошце кроп і петрушку. Дадайце яйкі, зеляніну і чорны перац пасля шчавелю.
- 8
Крок 8
8. Як толькі шчы закіпяць, адразу ж выключыце іх. Падаючы, дадайце ў тарэлку крыху сметаны па смаку.