Шчы з шчавелем з капустай
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. На абед у нас у сям'і заўсёды павінен быць суп. А сям'я вялікая, таму амаль што кожны дзень даводзіцца варыць першае. Ну і, адпаведна, варыянтаў шмат. Прапаную вам прыгатаваць смачныя шчы са шчавелем. Адсюль і шчы павінны быць кісленькімі. А калі няма квашанай капусты, шчавель яе добра заменіць. Атрымаецца і смачна, і карысна. Рэцэпт прыгатавання шчаў з шчавелем і капустой даволі просты, у гэтым вы ўпэўніцца самі. Падавайце са сметанай і зелянінёй.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Шчы будзем гатаваць на курыным бульёне, таму перш за ўсё зварым курыцу. Нам спатрэбіцца 2,5 літра бульёну. Калі курыца зварыцца, дастанем яе з бульёну, бульён працэдзім і закіпяцім.
- 2
Крок 2
Ачышчаем бульбу, нарэзаеце яе невялікімі кубікамі і пакладзеце ў бульён.
- 3
Крок 3
Свежую капусту нарэжце дробна і толькі тады дадайце ў бульён, калі бульба ўжо будзе напалову прыгатаваная.
- 4
Крок 4
Чыстым лук і моркву. Маркову цёркам на цёрцы, а лук проста дробна нарэзаць.
- 5
Крок 5
Лёгка пасмажым цыбулю і моркву на раслінным алеі.
- 6
Крок 6
Шчавель турботна прамываем і дробна нарэзаць.
- 7
Крок 7
Астатнюю зеляніну прамываем і таксама нарэзаеце дробна. Спосаб нарэзкі — адвольны.
- 8
Крок 8
Здымаеце курынае цела з костак, нарэжце яго кавалачкамі.
- 9
Крок 9
Пакладзем мяса і пасмажаныя лук з малакою ў кастрылю. Варым хвілін 5. Дадамо крыху солі.
- 10
Крок 10
Цяпер дадаем шчавель. Пасля таго, як шчы закіпяць, дадаем астатнюю зеляніну і перац. Пасолім па смаку, пры неабходнасці дабаўляем соль. Даем шчам пакіпець хвілін 5 — і здымае з агню. Няхай пастаяць яшчэ 10 хвілін.
- 11
Крок 11
Ачышчанае і нарэзанае на кавалачкі варанае яйка дадаем ужо непасрэдна ў тарэлкі.