Шчы з шчавелю і кропівы
Апісанне
Наварыстае першае страва. Шчы могуць быць як «пустымі» (г.зн. на вадзе), так і на мясе. Існуе шмат варыянтаў прыгатавання шчаў, я выбрала аптымальны для сябе, дзе ўсё ў меру кіслее і смачна. Паспрабуйце. Падавайце са сметанай і зелянінёй.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце прадукты для супу. Давядзіце ваду да кіпення, пасаліце па смаку. Пучкі зялёні павінны быць вялікімі, не менш за 150 грамаў кожны.
- 2
Крок 2
Ачысьціце і нарэжце ўсе павары нябуйнымі кавалачкамі. З прыправаў можна выкарыстоўваць лавровы ліст, перац (гарбачкам ці мелены), карані.
- 3
Крок 3
Адправіце агародніну ў кіпячую ваду, варыце 20 хвілін, гэта значыць да поўнай гатоўнасці.
- 4
Крок 4
Усю зеляніну турботна прамыйце. Будзьце асцярожныя з кропівям, лепш адзенць перчаткі! Партрэсайце зеляніну таўшчынёй 1-1,5 сантыметра.
- 5
Крок 5
Калі агародніны будуць гатовыя, падсольце бульён, дадайце ўсю зеляніну і паварыце суп яшчэ 3-4 хвіліны. Знявайце шчы з агню. Дайце напіцца. Падавайце суп з молатым перцам (ці свежым) і смятанай.