Шчы з марской капусты
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэтыя зялёныя шчы з марской капусты ў дамашніх умовах — сапраўдны скарбнічак не толькі смаку, але і вітамінаў. Шчавель у дадзеным варыянце лёгка можна замяніць шпінатам ці любой іншай зелянінёю паводле смаку. Выкарыстоўвайце любое мяса: ялавічыну, свініну, тэлячыну, а пры жаданні можна зрабіць і пасцейны суп на гароднім бульёне, напрыклад
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Такі набор інгрэдыентаў неабходны, каб узнавіць у сваёй кухні рэцэпт прыгатавання шчоў з марской капусты.
- 2
Крок 2
2. Спачатку прамыйце мяса, пакладзіце яго ў кастрылю з вадой і пастаўце на агонь. Пасля закіпання зняце пёнку, пры жаданні дадайце лавровы ліст, цыбуліну ці іншыя агародніны, варыце бульён на сярэднім агні да мяккасці мяса. Потым асцярожна дастаньце мяса, крыху астудзіце, выдаліце костачкі і нарэжце. Пакладзіце яго на патэльню з невялікай колькасцю расліннага алею і падсмажце некалькі хвілін.
- 3
Крок 3
3. На асобнай скавародзе падсмажце да лёгкага залатыстага колеру нарэзаны кубікамі цыбулю. Пры жаданні дапоўніць гэты просты рэцэпт шчоў з марской капусты можна марковай, а таксама памідорнай пастай (для больш яскравага колеру).
- 4
Крок 4
4. Бульён працягніце (адлейце каля 100 мл.), зноў пастаўце на агонь і давядзіце да кіпення. Бульбу ачысьціце, нарэжце і пакладзіце варыцца на сярэднім агні. Шчавель вымыйце, дробна нарэжце і разам з капустай пакладзіце ў скавародку з высокімі бортамі ці ў сотэйнік. Залейце бульёнам і тушыце 3-5 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Пасля змесіць змесціва ўсіх трох скавародак і тушыць разам яшчэ каля 10 хвілін. Падчас працэсу можна пасаліць і папярчыць па смаку.
- 6
Крок 6
6. Калі бульба становіцца мяккай, выкладзіце ў каструлю агародніны з мясам. Прысмакавайце дадаткова пры неабходнасці, паварыце разам 5-10 хвілін. Потым знявайце з агню, накрыйце крышкай і дайце пастаяцца прыкладна 25-30 хвілін.
- 7
Крок 7
7. Падаваць шчы з марской капусты ў дамашніх умовах можна з вараным яйкам і смятанай.