Шчы з квашанай капусты з тушанкай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Шчы — адно з маіх любімых страв, я люблю іх і з квашанай капустай, і са свежай. Але лічу, што з кіслай капустой яны атрымліваюцца сапраўдныя, з кіслінкай. Але калі няма часу гатаваць мясны бульён да шчаў, то прыгатоўваю іх з тушонкай. Шчы з квашанай капустой з тушонкай — адна з тых страв, якая павінна быць у кожнай гаспадыні, як палачка-выручалачка. Адсюль гэта страва гатуецца хутчэй, чым з мясам, але такая ж смачная і ароматная. Прапаную вам просты рэцэпт прыгатавання шчаў з квашанай капустой з тушонкай. Паспрабуйце прыгатаваць іх хаця б адзін раз, і гэты рэцэпт застанецца ў вас надоўга. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Квашаную капусту трэба прамыць, калі яна вельмі кіслая, але не перастарайцеся — кіслінка ў шчах нам патрэбна. Купляная капуста звычайна доўгая, і калі вам такая не падабаецца, нарэжце яе дробней.
- 2
Крок 2
Потым капусту перакладваем у кастрылю і заляваем вадой, дадаем соль. Ставім на сярэдні агонь, хай варыцца да мяккасці, па часе гэта прыкладна 30-40 хвілін.
- 3
Крок 3
Пакуль квасяцца капуста, мы ачысцім іншыя агароджыны. Лук і моркву я нарэзаю невялікімі кавалачкамі, хоць моркву можна проста натраць на цёрцы.
- 4
Крок 4
Пастаўце патэльню з павідлам і раслінным алеем на піліту на невялікі агонь і тушыце прыкладна 10-15 хвілін, перыядычна перамешваючы. Потым адстаўце, каб крыху астыла.
- 5
Крок 5
У гэты час мы начысцім і нарэжам невялікімі кубікамі бульбу.
- 6
Крок 6
Адразу пасля таго, як агародніна на патэльні крыху астыне, дадайце да яе тушонку, лавровы ліст і, пры жаданні, молоты чорны перац або іншыя прыправы.
- 7
Крок 7
Да гэта часу капуста ўжо стала крыху мяккай, дадамо да яе ўсё астатняе — зажарку з тушанкай і бульбу і, калі трэба, вады. І варым яшчэ 25-30 хвілін да гатоўнасці бульбы. У гатовыя шчы дадаць дробна нарэзаную зеляніну і, калі хочаце вельмі смачныя шчы, пакіньце іх на нач прыгатоўвацца. А калі сіл цярпець няма:), то падавайце на стал горачымі.