Шчы з курыцы

Апісанне

Наварыстае першае страва. Гэты рэцэпт падзялілася са мной бабуля мужа. І кожны раз, калі я гатую гэтыя шчы, яму ўдаецца вярнуцца ў дзяцінства і адчуць яго на смак. Рэкамендую паспрабаваць зварыць такія шчы, вы не пашкадуеце. Разліце па талерках і падавайце.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Прамойце і ачысьціце курыну.

2. 2

   Крок 2

   Пастаўце кацёл з халоднай вадой. Пакладзіце ў яе курыцу, ачышчаны цыбуліну і адну моркву. Варыце бульён да поўнай гатоўнасці курыцы. Часцяком здымаеце пёнку з бульёну.

3. 3

   Крок 3

   Прамыйце і ачысьціце павідлоўкі. Капусту нарэжце тонкімі палоскамі, моркву натрыце на цёрцы, а лук пакрошце дробным кубікам.

4. 4

   Крок 4

   Картофель таксама прамойце, пачысьце і нарэжце кубікамі. А з памідораў здыміце скурку і таксама нарэжце.

5. 5

   Крок 5

   На разагрэтую з маслам скавароду пакладзіце лук і пасмажце яго да паўпрозрыстасці, потым дадайце малю і, пастаянна перамяшаючы, смажце 1-2 хвіліны. Дадайце памідор і цукор. Усё добра перамяшайце і тушуйце на сярэднім агні 2-3 хвіліны. Пасля гэтага зняйце гатовую зажарку з агню.

6. 6

   Крок 6

   Дастаньце з варонай курыцы, аддзяліце смякоту ад костак і нарэжце сярэднімі кубікамі. Адбярыце агародніну з бульёну, яна больш не спатрэбіцца.

7. 7

   Крок 7

   Пастаўце кастрольку з бульёнам на агонь, дадайце бульбу і давядзіце да кіпення. Калі суп закіпіць, дадайце капусту, а праз некалькі хвілін — зажарку. Давядзіце бульён да смаку, дадайце соль і перац, варыце, пакуль не прыгатуецца бульба.

8. 8

   Крок 8

   На апошнім этапе дадайце ў шчы лавровы ліст і вараную курочку. Знявайце шчы з агню і дайце настояцца працягам 10-15 хвілін.

9. 9

   Крок 9

   Гатова. Падавайце з зелянінёй.