Шчы з крошава
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Рэцэпт прыгатавання шчоў з крошева вельмі просты і вам ён абавязкова спадабаецца. Па сутнасці, асноўны інгрэдыент — крошева — гэта самае галоўнае, а ўсе астатнія інгрэдыенты можна мяняць па жаданні, у залежнасці ад таго, які суп вы любіце. Што тычыцца гатовага крошева: яго можна фасаваць па пакетах і захоўваць у марозільніку, а потым проста адкалваць патрэбную колькасць з гэтага замарожанага бруска для прыгатавання страв.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку дробім або "крошим" капусту разам з зелянінёй і цыбуляй-пёрышкам. Сюды ж насыпаем мукі і соль, раўнем рукамі вельмі старанна, пакуль не з'явіцца вадкасць, і пад грузам ставім на тыдзень пастаяць у цёплае сухое месца. Груз штодня здымаць, перамяшаць труха. На 7-ы дзень можна пачынаць гатаваць шчы.
- 2
Крок 2
2. На чатыры літры вады патрэбна 300 г гатовага крошыва. Яго памяшчаем у каструлю, заливаем вадой і даводзім да кіпення. Потым дадаем мяса, лук, маліну і бульбу. Варым усё разам да гатоўнасці.
- 3
Крок 3
3. Вось, уласна, і ўсё! Падаючы, мясо і моркву трэба нарэзаць партыянальнымі кавалкамі, цыбулю выкінуць, а бульбу раставіць у пюрэ. Падаём са смятанай!