Шчы з бараніны з капустай
Апісанне
Ідэальна для абеду. Шчы з бараніны з капустай гатуюцца наступным чынам: 1. Маркову пачысціце, прамыйце, дробна нарэжце ці натрэце на цёрцы. 2. Капусту нашынкуйце. Перад гэтым адцягніце некалькі верхніх лісцікаў. 3. Цыбулю і часнык пачысціце, дробна нарэжце. 4. Бараніну прамыйце, прамокніце салфеткай, вырэжце плёнкі, нарэжце невялікімі кавалкамі і паджарце ў кацёлку, у якім будзеце варыць суп, разам з цыбулёй і часныком да залаціста-карычневага колеру. Потым залейце паджараную бараніну кіпячонай вадой. Вады спатрэбіцца крыху больш за паўтара літра. 5. Пачысціце, прамыйце і нарэжце бульбу кубікамі, дадайце яе да мяса ў кіпячоную ваду. Дадайце нарэзаную маркову. Варыце каля паловы гадзіны. 6. Потым дадайце капусту, соль, перац, лавровы ліст і варыце яшчэ 35–40 хвілін на слабым агні. Гатоваму супу дайце пастаяць хвілін 20 і падавайце да стала. Разляйце па талерках і падавайце.