Шчы без мяса
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Пастныя шчы могуць быць вельмі смачнымі, нягледзячы на тое, што ў іх няма мяса. Але яго можна замяніць такімі карыснымі прадуктамі, як фасоль, гарох, чарэдза, нут. У такія шчы можна пакласці нават грыбы! У агульным, што заўгодна, галоўнае — вегетарыянскага характару. Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перад прыгатаваннем трэба пачаць фасоль (мацней за 2 гадзіны). Гэта паляпшае яе смакавыя якасці. Увогуле, перад прыгатаваннем бабовых іх трэба пачыць. Так яны пазбаўляюцца пэстыцыдаў. Я ўзяла белую фасоль.
- 2
Крок 2
Для пастных шчоў я буду выкарыстоўваць, як вы разумееце, толькі гародніну. Ніякога мяснога бульёну! Парэжам бульбу, капусту і зеляніну. Маркову і часнык патрем на цёрцы.
- 3
Крок 3
У кастрылю наліваем звычайную ваду. Кладзем туды намочаную фасоль. Кіпячым. Калі вада закіпіць, кідаем туды лавровы ліст і гародзічны перац гарбушкамі. Спачатку закідваеце бульбу.
- 4
Крок 4
А пакуль разаграваем скавародку. Увогуле бяз тлушчу мы гатаваць не будзем. І так паст! На скавароду наліваем расліннае алей, падсмажваем лук з малінай і памідорнай пастай.
- 5
Крок 5
Через дзесяць хвілін пасля таго, як закінем бульбу, складаем у каструлю капусту з падлівкай. Салім, можна дадаць спецыі ці сушаных трав. Якарыстаю адзігейскай соллю. Усё гэта ўжо ёсць. Зеляніну дадам яшчэ праз 10 хвілін.
- 6
Крок 6
Ну вось, пяць хвілін — і гатова. Накрываем косцюром. Даем супу крыху пастаяць. Падаём з часныкам ці зялёным лукам. Хто пост не дотрымліваецца, тады ясце са смятанай.