Шчавёлевы суп з яйком і курыцай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Шчавелевыя супы карыстаюцца вялікай папулярнасцю ў многіх гаспадыняў. Яны карысныя, паколькі зеляніна, якая ўваходзіць у склад такіх першых страваў, багатая вітамінамі. А таксама такія супы нізкакаларыйныя, бо яны варыцца на дыетычным курыным цялі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прамыйце курыныя вушкі, пакладзіце іх у каструлю. Залейце двума літрамі вады, паставце на піліту. Дачакайцеся, пакуль вада закіпіць. Варыце вушкі сорак хвілін, перыядычна здымаючы пёнку.
- 2
Крок 2
Пакуль варыцца мяса, займіцеся шчавелем. Перабярыце яго, пакладзіце ў міску і залейце халоднай вадой. Добра прамыйце зеляніну ад пяску і бруду ў некалькіх водах. Абсушыце шчавель, адрэжце стэбалькі.
- 3
Крок 3
Бульбу абрэсце, пачысьце ад скуркі і зноў прамыйце. Нарэжце бульбу на сярэднія кубікі.
- 4
Крок 4
Рыс таксама перабярыце і прамыйце ў некалькіх водах. Можна памесціць яго ў дуршлаг, прамываючы пад цягучай вадой.
- 5
Крок 5
Прамыйце астатнюю зеляніну. Абрэжце ў яе стаблі, а лісточкі і пёры луку нарэжце дробна начыннем.
- 6
Крок 6
Выняце суп з кастролькі. Дадайце ў бульён нарэзаны бульбяны, прамыты рыс і нарэзаны зялёны лук. Пасаліце бульён, дадайце спецыі. Варыце на сярэднім агні дваццаць хвілін.
- 7
Крок 7
У казан або скавародку наліце раслінную алей. Пасля разагрэйце яе на пліце. Пакладзіце ў казан лісці шчавелю, тушуйце іх дзесяць хвілін на павольным агні, пастаянна перамешваючы.
- 8
Крок 8
У глыбокую міску ці талерку разбіце сырыя курыныя яйкі. Потым наліце да іх трохі бульёну. Добра збіце ўсе інгрэдыенты з дапамогай збіваля ці вілкі.
- 9
Крок 9
Пакладзіце ў каструльку тушаны шпінат, пачакайце, пакуль суп закіпіць. Таненькай цячэннем улівайце ў яго змяшанне з яек, пастаянна перамешваючы. Дадайце нарэзаную кавалачкамі вараную курыну і зеляніну. Варыце суп яшчэ пяць хвілін.