Шчавёлевы суп з сэльдэрэем
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Суп з шчавелем і сэльдэрэем можна прыгатаваць як на любым мясным бульёне, так і на вадзе. Атрымаецца чудоўны пастны варыянт. Шчавель можна выкарыстоўваць свежы, а ў зімовы перыяд — замарожаныя лісці. У любым выпадку будзе смачна. Рэцэпт просты, а смак вас ачаруе. Бярыце рэцэпт на ўвагу. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Мяса прамыйце, пераложце ў кастрылю, залейце вадой, дадайце лавровы ліст і давядзіце ваду да кіпення. Потым зняце пёнку, паменьшыце агонь і варыце пры слабым кіпенні да поўнай гатоўнасці. Гатовы бульён працэдзьце, мяса аддзяліце ад костак і вярніце зваротна ў кастрылю.
- 3
Крок 3
Калі бульён зноў закіпіць, дадайце нарэзаны кубікамі бульбяныя цвілі.
- 4
Крок 4
У сковородзе падгрейце алей, выкладзіце нарэзаны кубікамі цыбулю і цёртую маліну. Гатуйце пакуль асалодкі не стануць мяккімі.
- 5
Крок 5
Потым дадайце нарэзаныя цэльдэрыевыя стэблы.
- 6
Крок 6
Гатуйце ўсё разам яшчэ каля 5 хвілін, пасля чаго пераліце змесціва скавародкі ў каструлю.
- 7
Крок 7
Шчавель прамойце, абсушыце і падрэжце нажом.
- 8
Крок 8
Калі бульба будзе гатовая, дадайце ў кастрылю шчавель. Пасаліце па смаку і пасля закіпання зняце кастрылю з агню.
- 9
Крок 9
Дайце супу пастаяцца яшчэ 10-15 хвілін і можна падаваць яго да стала.
- 10
Крок 10
Гатовы шчавёлевы суп украсце палявой варанай яйкай па жаданні і зелянінёй. Можна дадаць смятану.