Шчавёлевы суп з кропівёю

Апісанне

Смачная першая страва. У суп можна дадаць пясочніцу, капусту, кроп, кінзу, петрушку, зялёны лук, настрыю, лебеду і іншыя травы. Суп можна прыгатаваць не на вадзе, а на бульёне з малажырнай курыцы, ялавічыны ці выкарыстоўваць мясныя кансервы. З гародніны можна дадаць маліну, цыбулю, балгарскі перац, памідоры, кітайскую капусту, грыбы ці фасоль. Суп можна прыгатаваць з плавленымі сыркамі, дадаць любыя малюскі ці ў канцы прыгатавання ўліць у суп сумесь з бітай яечняй, лімонным сокам і смятанай. Такім чынам, глядзіце,

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Маладую кропіўку палейце кіпятком, аддзельце ўсе лісці і нарэжце іх дробна. Шчавель пераберыце, прамыйце пад халоднай цячучай вадой і нарэжце палоскамі.

2. 2

   Крок 2

   Бульбу пачысціце, прамыйце і нарэжце кубікамі.

3. 3

   Крок 3

   У кастрылю наліце ваду, дадайце соль, паставіце на агонь і давядзіце да кіпення. У кіпячую ваду пакладзіце бульбу і зварыце яе да паўгатовасці.

4. 4

   Крок 4

   Пакладзіце ў кастрылю шчавель, крапіву і варыце суп яшчэ 5-7 хвілін на павольным кіпенні. Пры неабходнасці дадайце соль і мелены чорны перац.

5. 5

   Крок 5

   Шчавёлевы суп з кропів'ю можна падараваць як гарачым, так і халодным. Падаючы, дадайце ў кожную тарэлку крыху смятаны, нарэзаны зялёны лук і яйка.