Шчавёлевы суп з цукініямі
Апісанне
Наварыстае першае блюда. Звычайна сезон шчавёлевых супаў і баршчоў — лета. Аднак, як хочацца ўспомніць ясныя, сонечныя дні ў пару слякотнай восенні і снежнай зімы, прагравеўшыся смачным, гарачым першым блюдам. Прапаную прыгатаваць такі суп, тым больш усе прадукты ў адкрытым даступе на рынках і ў супермаркетах. А яшчэ прыцягвае прастата прыгатавання і мінімум часу. Шчавель і цукіні цудоўна ўзаемадапаўняюць адзін аднаго, прыдаючы сваю лёгкую кіслінку і няжны смак гатоваму блюдзе. Такі суп можна прыгатаваць на любым бульёне. У мяне курыны. Гэта робіць суп больш падобным на дыетычны. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты для прыгатавання супу.
- 2
Крок 2
У кастрылю наліце бульён. Бульбу ачысьціце, апляскайце і нарэжце, як на суп. Выкладзіце ў кастрылю з бульёнам і паставце на сярэдні агонь.
- 3
Крок 3
Лук і морква ачысціце і памойце. Парэжце адвольна, але не вяліка. Падсмажце на патэльні з маслам да прозрачнасці.
- 4
Крок 4
Запячэнны лук з малінай пераложыце ў кастрылю, пасаліце і працягвайце гатаваць.
- 5
Крок 5
Кабачок вымыйце і нарэжце невялікім кубікам. Малады кабачок чысціць не трэба. Калі стары – ачысьціце.
- 6
Крок 6
Калі бульба з луком і морквой амаль гатовыя, дадайце ў суп цукіні і варыце да поўнай гатоўнасці ўсіх агародніны. Пасаліце і паперчыце па смаку.
- 7
Крок 7
Шчавель добра змыйце і нарэжце дробна. Выкладзіце ў суп, калі ён будзе гатовы. Накрыйце крышкай і выключыце агонь.
- 8
Крок 8
Зараней звараныя яйкі ачысьціце, нарэжце кубікамі і дадайце ў ўжо гатовы суп.
- 9
Крок 9
Свежы, смачны суп з летнім араматам шчавелю і цукіні можна падаваць да стала.