Шчавёлевы суп
Апісанне
Наварыстае першае страва. Суп падаецца гарачым, але скажу вам, што халодным ён тэж вельмі нічога, асабліва калі пастоіць пару гадзін. Такі суп захоўваецца ў халадзільніку не больш сутак. Пошчы вам! Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце прадукты для супу і бульёну. Пастны суп варыце проста на вадзе ці агароднінным адвары. Для мяснога бульёну зварыце няжырныя кавалачкі тэляціны ці курыцы з сольлю і лавровым лістом. У канцы варкі бульёну выдаліце лавровы ліст. Час варкі залежыць ад абранага мяса. Курыны бульён будзе гатовы праз 30-40 хвілін, з тэляціны — праз 1,5 гадзіны.
- 2
Крок 2
Калі бульён будзе гатовы, прамыйце і пачысьціце ўсе пасолены: цыбулю і бульбу нарэжце кубікамі, а маркову натрэце на вялікай цёрцы.
- 3
Крок 3
У гатовы бульён дадайце пасоленыя агародніны і варыце яшчэ прыкладна 20–25 хвілін да гатоўнасці. Пасаліце па смаку. Адначасова пастаўце варыцца яйкі (прыкладна на 9 хвілін), каб яны былі вараныя. Астудзіце і ачысьціце іх.
- 4
Крок 4
Усю зеляніну замочце ў халоднай вадзе на некалькі хвілін. Тлільна прапалосніце пад цягучай вадой, дайце стечы вадзе. Папярэжце сярэднімі палоскамі.
- 5
Крок 5
У канцы варкі супу дадайце перац малоты і ўсю зеляніну. Праварыце 1 хвіліну, а потым знявайце з агню.
- 6
Крок 6
Разліце суп па талерках, дадайце па паловінцы зваранага яйка. Можна дадаць смятану. Падавайце суп гарачым.