Шпінатны суп-крам
Апісанне
Ідэальна для абеду. Крэм-супы ці супы-пюре вельмі папулярныя ў многіх краінах. Іх падаюць на абед. Шчавелевы суп мае прыемную кіслінь, а сыр надае яму пікантнасць. Калі вы гатуеце суп для дзяцей, то сыр з цвіллю можна не дадаваць. Каб даведацца, ці гатовы суп да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Лук і чыстак звалі ад шкарлупіны. Рэпчаты лук нарэжце паўкаляццамі, а чыстак — тонкімі пластынкамі.
- 2
Крок 2
У сотэйнік пакладзіце кавалачак сметанковага масла, расплаўце яго на невялікім агні. Потым пакладзіце ў сотэйнік лук і часнык, пасмажце пяць хвілін на масле. Патым ачысьціце бульбу, вымыйце яе, нарэжце брусочкамі, пакладзіце ў сотэйнік і пасмажце разам з лукам і часнёкам яшчэ дзесяць хвілін.
- 3
Крок 3
У кастрылю наліце ваду, пакладзіце ў яе перапяльчыныя яйкі, варыце іх тры хвіліны. Потым ахалодзьце яйкі пад халоднай вадой і ачысьціце ад скуркі. Петрушку прамыйце і нарэжце. Сыр нарэжце невялікімі кубікамі.
- 4
Крок 4
Шчавель вымыйце і нарэжце. Пакладзіце яго ў сотэйнік да пасолкі, залейце бульёнам ці вадой, давядзіце вадкасць да кіпення і варыце ўсё пяць хвілін на сярэднім агні.
- 5
Крок 5
Дадайце смятану, з дапамогай пагружнога блендэра трушку збіце суп у аднародную масу. Потым давядзіце да кіпення. Разліце суп па талерках, дадайце смятану, перапеліныя яйкі, петрушку і лісці шчавелю.