Шчавель з тушэнкай
Апісанне
Зялёны суп атрымліваецца тады, калі ў яго склад уваходзіць зеляніна. Яна можа быць любой, галоўнае — з'есная! Вясной лепш дадаць маладую кропіву. Шчавелевы суп мае крыху кіславаты смак. Ён вельмі прыемна падкрэслівае мясны бульён, які можа быць як з тушонкі, так і проста з варанага мяса.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пачынаем прыгатаванне з таго, што падрыхтуем агародніну. Ачыстім бульбу, моркву і цыбулю. Потым бульбу нарэжам кубікамі і пакладзем у халодную ваду. А пакуль закіпяцім ваду ў кастрылі.
- 2
Крок 2
Для супу з тушэнкай нам, вядома, спатрэбіцца сама тушэнка. Хацелася б, каб яна была з мяса, а не з яго заменнікаў. Але гэта ўжо на вашы ўсмотрэнне. Адкрываем банку з тушэнкай і бачым слой тлушчу. Я прапаную яго не выкідваць, а зняць і пакласці ў скавародку, на якой мы будзем пасяровать цёртую маркову з нарэзаным цыбуляй.
- 3
Крок 3
Пакуль агародніны пасмажваюцца ў скавародзе з тлушчом ад тушонкі, падрыхтуем шчавель. Промаем старанна лісцікі і сцябёлкі. Партрэм яго палоскамі (можна вялікімі ці дробнымі).
- 4
Крок 4
Для гэтага супу я вырашыла зварыць яйкі ўмацную. Паставіла асобную кацелку з вадой, паклала яйкі і кінула ў іх шчапотку солі, каб не трэснуліся. Пасярованыя агародніны перакладаю ў кацелку, дзе ўжо варыцца бульба. Потым кладу нарэзаны шпінат і тушонку з банкі. Салю і перчу.
- 5
Крок 5
Яйкі зварыліся. Кладу іх у халодную ваду, каб лягчэй чысціліся. Суп дакіпае на павольным агні. Праз 15 хвілін пасля дадання тушанкі са шчавелем я выключаю суп. Наліваю яго ў талеркі, пасыпаю нарэзаным зялёным луком. Да кожнай парцыі падам разрэзанае яйка, можна па паловінцы ці чвэрці.