Сербская мясная чорба
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Ён вельмі просты ў прыгатаванні, але адначасова мае асаблівы смак. У чорбу можна дадаваць зусім рознае мяса, але мне па смаку цяляціна. Увага, дотрымлівайцеся рэцэпту! Не забудзьцеся ў канцы дадаць паджараную мукі з папрыкай — гэта надасць страве асаблівы пікантны аромат. Нижэй прадстаўлены паэтапны рэцэпт прыгатавання сербскай мясной чорбы з выкарыстаннем фатаграфій. Разліце па талерках і падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ножам удаліце з цяляціны ўсе пражылкі і ўчасткі з салам, потым нарэжце невялікімі кавалачкамі
- 2
Крок 2
Парэжаем цыбулю
- 3
Крок 3
Нарэжце сельдэрэй кубікамі.
- 4
Крок 4
Падгрэваем на скавародцы алей. Выкладваем туды лук і тэлячыну, крыху падсмажваем, салім. Робім невялікі агонь, туляем палгадзіны.
- 5
Крок 5
Дадаем сельдэрэй на скавароду. Тушым да гатоўнасці.
- 6
Крок 6
Дробна нарэжце зеляніну.
- 7
Крок 7
Бульбу і моркву нарэжце кубікамі. Высыпце ўсё ў кастрылю, залейце гарачай кіпячонай вадой. Чакайце, пакуль закіпіць.
- 8
Крок 8
Дадаем у наш котле раней падсмажаную цялячыну. Варым яшчэ 15-20 хвілін.
- 9
Крок 9
Цяпер высыпаем у каструлю зеляніну.
- 10
Крок 10
Фінішны этап. Падсмажваем на патэльні муку. Дадаем да мукі папрыку. Старонніцеся ўтварэння цявярок.
- 11
Крок 11
Памяшчаем муку з папрыкай у кацёл. Праварваем яшчэ 20 хвілін, каб выдаліць смак мукі з супу. Пасля прыгатавання для патрэбнага выніку рэкамендуецца настаць чорбу яшчэ 30 хвілін.
- 12
Крок 12
Чорба гатовая!