Сельд пад шубой з яйком
Апісанне
Простае ў прыгатаванні страва. Самая папулярная версія гэтага традыцыйнага салата. Не буду прэтэндаваць на тое, што мой рэцэпт самы лепшы, але тое, што будзе смачна — гарантуе! Гатаваць салат зусім не цяжка, а набор патрэбных інгрэдыентаў самы просты. Заўсёды для застолля гатую сельдзь пад шубой з яйкам, бялок у мяне ідзе ў салат, а жаўтком я ўпрыгожваю. Салат атрымліваецца вельмі смачны, няжны і апетытны. Спадзяюся, і вам спадабаецца гэты варыянт. Падавайце ахоладжаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты па спісе. Абавязкова зварыце агародніну і яйкі наперад. Дайце ім астыць. Сельд можна ўзяць у выглядзе гатовага філе. У мяне рыба цэлкам.
- 2
Крок 2
Калі вы выкарыстоўваеце не філе сельдзі, а сельдзь цалкам, яе трэба ачысціць ад скуры, унутранасці і аддзяліць філе ад костак, старанна выдаляючы ўсе дробныя костачкі. Потым нарэжце філе невялікімі кубікамі. Лук таксама нарэжце кубікамі, залейце кіпятком на 2-3 хвіліны, а потым зцягніце праз сіта і дайце стечы вадзе.
- 3
Крок 3
Свёклу, моркву і бульбу патрыце на вялікай цёрцы.
- 4
Крок 4
Звараныя яйкі падзяліце на жаўткі і бялкі. Бялкі натрэце на цёрцы з вялікімі адтулінамі, а жаўткі — на дробнай цёрцы.
- 5
Крок 5
Салат традыцыйна выкладваюць пластамі. Я буду выкарыстоўваць звычайную глыбокую форма, але можна выкласці салат з дапамогай кухоннага кола ці проста на плоскую талерку. Першым пластом выкладзіце бульбу. Пасаліце, папярчыце і змашчыце майонезам.
- 6
Крок 6
Далей выкладзіце сельд.
- 7
Крок 7
На сельдзі роўна выкладзіце лук, пасаліце, папярчыце і змажце майонэзам.
- 8
Крок 8
На лук пакладзіце цёртую моркву. Пасаліце і змашчыце майонезам.
- 9
Крок 9
Наступным слоем ідуць белкі. Белкі пасаліце і змажце майёнезам.
- 10
Крок 10
Апошнім слоем ідзе бурак. Пасаліце і змажце бурак майёнезам.
- 11
Крок 11
Сельд под шубой з яйком гатова. Дайце салаце астыць і прапіцца не менш за 3 гадзіны ў халадзільніку, а перад падачай пасыпце верх жаўтком.
- 12
Крок 12
Можна ўпрыгожыць салат зелянінёй або так, як падказвае ваша ўява. Салат атрымліваецца вельмі смачным, няжным, сытным і святочным! Шмат хто з сям'яў абавязкова гатуе салат "Сельдзь пад шубой" на святы, і гэта не дзіўна — страва гідная любога святочнага сталу!