Сельд пад шубой з агурком
Апісанне
Мінімум намаганняў — адрозны вынік. Рэцэптаў гэтага сталога класічнага салата існуе велізарная колькасць. Адзін з найбольш удачных, на мой погляд, — рэцэпт сельдзі пад шубой з агурком. Не ведаю як вам, але мне вельмі падабаецца адчуваць свежасць і сакавітасць агурка ў гэтым досыць вязкім, насічаным смакамі салаце. Агурок нібы асвяжае смак салата, робіць яго менш прытошным. Я прыгатоўваю гэты салат так: 1. Нарэзаю філе сельдзі на дробныя кавалачкі. 2. Буракі адварваю да поўнай гатоўнасці, чысцю, цёртую. Атрыманую бурачную масу абавязкова адціскаю ад вылучанай вадкасці. 3. Цыбулю дробна пашынкоўваю. 4. Яйкі адварваю да гатоўнасці і цёртую на цёрцы. 5. Агурок (я выкарыстоўваю свежы агурок, аднак пры жаданні можна выкарыстоўваць і салёны) цёртую на сярэдняй цёрцы. 6. На святочную салатніцу выкладаю паслядоўна: сельдзь, цыбулю, моркву, агурок, яйкі, буракі. Зверху пракрываю ўсё майонезам. Пасля кожнага слою інгрэдыентаў таксама наношу лёгкую сетачку з майонезу. 7. Ставлю салат у халадзільнік на пару гадзін, пасля чаго падаю да стала. Можна сервіраваць і адразу.