Сельдзь пад шубой
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. У гэтым рэцэпце я пакажу вам, як можна арыгінальна афарміць класічны салат "сельдзь пад шубой", выкарыстоўваючы жэле і разборную форму для торта. Для больш насычанага смаку і хруску цыбулі, рэкамендую замарынаваць яе ў слабка падцукранай вадзе з вінаградным бурштам (замест яго можна выкарыстоўваць лімонны сок). Каб прыгатаваць каляровыя жэле, трэба выкарыстоўваць сок буракоў, ён надасць не толькі насычаны колер, але і зробіць жэле смачнейшым. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Жэлатын залейце халоднай кіпячонай вадой, перамяшайце і пакіньце для набухання. Цёртую бураку залейце халоднай вадой, дадайце набухлы жэлатын, перамяшайце да поўнага растварэння жэлатыну.
- 2
Крок 2
2. Працягніце сумесь, пасаліце па смаку і вылейце ў ёмістасць так, каб слой жэле не перавышаў паўтары сантыметра. Пастаўце ў халадзільнік да поўнага застывання. Лук нарэжце дробкімі кубікамі, дадайце цукар, яблычны вінэгret, цёплую кіпячоную ваду і пакіньце на 15-20 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Філе салёй сельдзі нарэжце кубікамі. Да натартай на вялікай цёрцы моркве, бульбе, бураку і яйкам дадайце майёнез, пасаліце і папрычце па смаку. На талерку ўстаноўце кольца ад разборнай формы дыяметрам 21 см верхнім краем уніз.
- 4
Крок 4
4. Пакладзіце ў яе нарэзаную сельдь, на яе — адціснуты ад марынаду лук, бульбу, моркву, яйкі і буракі. Закрыйце форма плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на 2 гадзіны. Застывалае жэле нарэжце невялікімі кубікамі.
- 5
Крок 5
5. Акуратна здыміце формы з салату, крыху павярнуўшы яе. Смажце салат тонкім слоем майонезу і ўпрыгожце кубікамі жэле.