Самбар
Апісанне
Наварыстае першае блюда. Суп абавязкова павінен быць на стале ў абеда, тым больш такі сытны і ароматны. Вы можаце змяшаць розныя спецыі і прыправы паводле свайго смаку, дадаючы іх пры варцы блюда. Галоўнае — не пераварыце чарэдзіцу, каб яна не ператварылася ў кашу. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрыдыенты. Каранёвыя ачысьціце ад скуры і прамыйце ў вадзе.
- 2
Крок 2
Прамыйце чарэдзіцу ў вадзе і высыпце ў каструлю. Пакрошце бульбу кубікамі і дадайце да чарэдзіцы.
- 3
Крок 3
Уліце цёплую ваду і пастаўце посудзіну на плиту. Кіпяціце працягам 5 хвілін і зняце ўтварыўшуюся пёнку. Потым кіпяціце яшчэ 15 хвілін на памераным агні, часцяком перамешваючы, каб чарэшня не прыліпла да дна посудзіны.
- 4
Крок 4
Натрэце моркву на цёрцы з дробнымі адтулінамі, а цыбулю нарэжце невялікімі кубікамі. Пасядзіце іх у раслінным алеі на скавародзе прыкладна 3-5 хвілін.
- 5
Крок 5
Прамыйце памідор і вырэжце сэрцаўку, нарэжце кубікамі і дадайце на патэльню. Падсмажце каля 1-2 хвіліны, дасыпце ўсе спецыі і перамяшайце. Тушуйце яшчэ 1 хвіліну, каб яны раскрылі свае ароматы.
- 6
Крок 6
Дадайце зажарку ў кастрылю з чарэдзяй.
- 7
Крок 7
Уварыце яшчэ 5 хвілін, дадаўшы папярэдне прамытую і памельканую зеляніну петрушкі.
- 8
Крок 8
Разліце прыгатаваны прыправы суп у глыбокія талеркі і падайце гарачым разам з хлебам, бязьцукровымі лепешкамі, лавашам.