Салат
Апісанне
Магчыма, рэцэпт прыгатавання салату "Улёт" атрымаў сваю назву за выдатны "улетны" смак, але мне здаецца, што салат так называецца, таму што ён "улётае" з стала адразу. На самой справе, нават калі на стале стаіць шмат іншых страв, гэты салат разбіраюць першым, таму я адразу раблю некалькі тарелак, каб хапіла ўсім госцям. На шчасце, прадукты ў гэтым простым рэцэпце салату "Улёт" даволі простыя і эканамічныя, і за гэта я яго люблю яшчэ больш. 1) Курыную печань добра прамываем і выкладваем у каструлю, заливаем вадой, ставім каструлю на агонь. Дадаем соль і лавровы ліст у ваду, варым печань да поўнай гатоўнасці, пасля чаго астуджваем. 2) Яйкі таксама варым уваруду, цыбулю чыстым, нарэзаем яе кубікамі, малю трэм на вялікай цёрцы. Выкладваем пасолі ў разагрэтае алей і пасмажваем да залатога колеру, на асобнай патэльні пасмажваем нарэзаныя кавалачкамі грыбы. Пасля гэтага перакладваем грыбы і пасолі на паперавую салфетку, каб яна ўбірала ўсю лішнюю алейнасць. 3) Цяпер можна пачынаць зборку салату, спачатку мы трэм астуджаную печань на вялікай цёрцы і змяшаем яе з 2,5-3 сталовымі лыжкамі майонезу. Атрыманую сумесь выкладваем роўным пластом на тарэлку ў форме круга. 4) Далей ідзе пласт пажаранай цыбулі і малю, пасолі можна пасыпаць меленым перцам па смаку. 5) Пажараныя грыбы таксама змяшаем з майонезам (1-2 лыжкі), выкладваем грыбы на малю і цыбулю. 6) Плавлены сырок трэба натраць на вялікай цёрцы, для гэтага яго трэба крыху падмарозіць, так сырок будзе лягчэй церціся. Змяшаем яго з двума сталовымі лыжкамі майонезу, з гэтай масы рабім наступны пласт. 7) Для апошняга пласта мы трэм на вялікай цёрцы звараныя яйкі, выкладваем іх на паверхні астатніх пластаў. 8) Заліваем салат майонезам, а па баках і зверху выкладваем ломчыкі марынаванага агурца, ставім тарэлку на паўгадзіны ў халадзільнік. Ось і ўвесь варыянт.