Салат
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. «Табулэ» — гэта халодны салат, які паходзіць з Лівіі. Яго гатуюць з булгуру (дробленай пшаніцы) або кус-кусу з даданнем вялікай колькасці пяструшкі. Існуюць розныя віды гэтага салату: па-лівійску, па-палесцінску, па-армянску і інш. Яны адрозніваюцца даданнем таго ці іншага інгрэдыенту. Слова «табулэ» з арабскай мовы азначае «заправлены салат». Рассказваю і паказваю. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання салату "Табуле" неабходна ўзяць кус-кус. Давядзіце ваду да кіпення. Залейце кус-кус кіпятком. Дайце пастаяцца каля 5 хвілін. Кус-кус павялічыцца ў памерах. Накрываць міску крышкай не трэба.
- 2
Крок 2
Свежыя памідоры нарэжце невялікімі кавалкамі. У ідэальным выпадку трэба зняць скурку з памідора, але я рэкамендую гэтага не рабіць. Салат будзем перамешваць. Няжны памідор ператворыцца ў кашу.
- 3
Крок 3
Парэжце зеляніну. Для салату нам спатрэбіцца кінза, петрушка, зялёны лук і можна яшчэ дадаць крыху кропу.
- 4
Крок 4
Кус-кус убярэ ваду. Парэзаную зеляніну і памідоры выкладзіце ў тарэлку на кус-кус. Дадайце трохі часныку. Перамяшайце. Зрабіце заляўку. Змяшайце трохі расліннага алею, соль, перац. Лёгка ўзбіце вілачкай. Залейце салат атрыманай заляўкай і зноў перамяшайце.
- 5
Крок 5
Падайце салат да стала, выкладзіце яго ў піялку ці ў глыбокую місачку.