Салат з качкай і ракалай
Апісанне
Мінімум намаганняў — адрозны вынік. Няжнае цыпля зь дзікай качкі добра падыходзіць да пікантнай рукколы. Можна дадаць і іншыя інгрэдыенты, якія не перахапляюць укус асноўных прадуктаў: памідоры ці агуркі, розныя ягады, мяккі сыр любога віду і г.д. Можна падаваць адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Утрыную грудку прамойце і пасушце бумажнымі руханкамі. Вострым вострым ножам акуратна нарэжце скурку палоскамі ўздоўж і папяроч, не дарэзаючы да мяса.
- 3
Крок 3
Разагрэйце раслінную алей на патэльні і выкладзіце ў яе грудку скурай уніз. Саме ў разагрэтую алей! Смажце 2 хвіліны і перавярніце на другі бок. Смажце 4 хвіліны, затым завярніце грудку ў фальгу і пакіньце на 8-10 хвілін, каб яна "дагатавалася". Памятайце, што невялікую грудку трэба гатаваць трохі менш часу.
- 4
Крок 4
Руколу прамойце ў вадзе, стрясіце з лісця надмірную вільгаць і выкладзіце яе на талерку.
- 5
Крок 5
Памідоры прамыйце ў вадзе, вырэжце з іх зялёныя сэрцаўінкі і нарэжце кружочкамі. Выкладзіце паміж лісцем ракулы.
- 6
Крок 6
Утрыную грудку дастаўце з фальгі і нарэжце слайсамі. Выкладзіце на талерку. Пасаліце і папярчыце, пасаліце алеем, якое засталося ад смажэння грудкі.
- 7
Крок 7
Падавайце страву да стала неадкладна пасля таго, як выкладзеце нарэзаную восьціную грудку. Можна дадаць крыху ягад брусніцы ці смародзіны, маліны.