Салат з раколай і яйком пашот
Апісанне
Пры жаданні каляровы салат можна дапоўніць паджаранымі ломцікамі хлеба, гренкамі або сухарыкамі, крэкерамі. Расліннае алей дапушчальна замяніць любым соусам паводле вашага смаку, смятанай або класічным йогуртам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Разрэжце частку харчовай плёнкі, атрымліваючы два шырокія квадраты. Змажце іх раслінным алеем і пакладзіце ў чашкі, каб змазаная бакавіна была зверху. Слупіце ў ёмістасці па курочаму яйку.
- 3
Крок 3
Закіпяціце ваду ў кастрылі ці гаршку. Пасаліце яйкі, папярчыце, збярыце краю харчовай плёнкі і завяжыце, атрымаўшы мешачкі з яйкамі. Апусціце мешачкі на 2 хвіліны ў ледзь кіпячую ваду. Галоўнае — вада не павінна кіпець, а проста падрагваць. Потым дастаньце. Не пакідайце яйкі ў гарачай вадзе, інакш яны цалкам зварацца.
- 4
Крок 4
Прамыйце ракулу і выкладзіце зеляніну на талерку, абразаючы сцеблы.
- 5
Крок 5
Прамыйце памідоры і нарэжце кружочкамі. Выкладзіце на лісці ракуллы.
- 6
Крок 6
Акуратна аддзельце харчовую плёнку і выкладзіце яйкі-пашот на талерку.
- 7
Крок 7
Ачысьціце чырвоны лук ад шкарлупіны і прамыйце ў вадзе. Парэжце яго тонкімі кальцамі і дадайце да астатніх інгрэдыентаў. Апрысніце салат раслінным алеем, пасаліце і папярчыце.
- 8
Крок 8
Падавайце цёплым, разрэзаўшы яйкі-пашо.