Салат з пармезанам
Апісанне
Мінімум намаганняў — адрозны вынік. Пармезан адрозніваецца ад іншых сыраў сваім асаблівым пікантным смакам. Ён можа ўпрыгожыць страву і надаць асаблівую натку. Мяне паражае прастата прыгатавання такога салату. Яго асноўная асаблівасць — у асаблівым марынацы і, вядома, сыры. Такі салат можна прыгатаваць за лічаныя хвіліны, што вельмі зручна, калі ў дзверы ўжо званяць госці. Можна падаваць адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Капусту тлумачна прамываю ў вадзе. Для гэтага наліваю ваду ў міску і апускаю капусту, пакідаю на некалькі хвілін, а потым паласкаю пад цягучай вадой. Асушваю капусту руханкамі.
- 2
Крок 2
2. Аддзяляю лісце ад стэбла, для гэтага кожнае лісце бяру ў рукі і праводжу па стэбле знізу-ўверх, атрымліваю толькі мяккае лісце.
- 3
Крок 3
3. Усе лісты складаюць разам і нарэзаюць нажом палоскамі, пасля раскрываюць і нарэзаюць палоскі на вялікія квадраты.
- 4
Крок 4
4. Капусту складваю ў міску, наліваю алейвую алею, лімонны сок, салю і перчу. Перамешваю лісты рукамі на працягу 30 секунд.
- 5
Крок 5
5. Пармезан цёрт на дробнай цёрцы прама ў міску (100 грамаў).
- 6
Крок 6
6. Дадаюць бульбашкі і перамешваюць салат.
- 7
Крок 7
7. Падаючы, астатнія 25 г сыру натыраюць тонкімі пласцінамі (можна вострым ножам) і ўпрыгожваюць імі салат.