Салат з курыным мясам
Апісанне
Просты ў прыгатаванні страва. Для салату выкарыстоўваю курыцу, звараную ў вадзе, бо ў ёй найменш тлушчу. З гародніны выкарыстоўваю рэдзіс, шпарату, рэвень, бульбу, зеляніну і г.д. Страву можна дапоўніць іншымі гароднінамі, калі паказаных у рэцэпце няма. Салат падаю адразу пасля прыгатавання. Падавайце ахоладжаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Салат падзяляю на лісці і прамываю, рэвень нарэзаю тонкімі смугамі, рэдзіс нарэзаю невялікімі долькамі. Эстрагон прамываю і адрыхтоўваю лісці, спаржы ачышчаю і разрэзаю па дыяганалі на невялікія кавалачкі.
- 2
Крок 2
2. Пастаўляю на агонь кастрылю з вадой, кладу бульбу і шчапотку солі, вару бульбу да гатоўнасці, потым у той жа вадзе вару шпажню працягласьцю 1-2 хвіліны. Перакладаю звараныя агародніны ў міску і разьмінаю вілкай, дадаю соль, перац, некалькі кропель аляйковага алею.
- 3
Крок 3
3. У асобным гаршку зварваю курыцу, дадаючы стэблы эстрагону. Рукамі ці вілкамі разбіраю курыцу на невялікія шматкі.
- 4
Крок 4
4. У сотэйніку змяшаюць вінэгрэт, цукар і 2 сталовыя лыжкі вады. Ставяць сотэйнік на агонь і даграваюць сумесь да кіпення, пасля чаго заливаюць рабарж і пакідаюць на 10-15 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Тым часам прыгатую заляўку: у міску кладу гарчыцу дзёжон, мак, 2 сталовыя лыжкі вадкасці, у якой марыную рэвень, а таксама 2 сталовыя лыжкі аляйвавага алею. Добра збіваю венчыкам і дадаю соль, цёмны мелены перац.
- 6
Крок 6
6. У салатнік кладу салатныя лісці, размяты бульбяны торт з аспрагай, рэдзіс, марынаваны рэвень (папярэдне зліўшы марынад), дадаю казі сыр і заправіць соусам, перамешваю і падаю да стала.