Салат з морапрадуктамі

Апісанне

Просты ў прыгатаванні страва. Салат з марапродуктаў — гэта лёгкае, але сытнае блюда. Асаблівая заляўка на аснове соку цытрусавых толькі дадае яму пікантнасці. Падаю блюда на падушцы з салатных лісцяў з ломцікамі лімана. Падавайце ахоладжаным.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   У кастрылю наліваю 3-3,5 літры вады, дадаю белае віно, перац, соль, некалькі зябчыкаў часныку, 1 шклянку лімоннага соку, даводжу вадкасць да кіпення.

2. 2

   Крок 2

   Лабастаў чышчу і нарэзаю вялікімі кавалкамі, крэветкі чышчу (некалькі застаўляю для ўпрыгожвання), таксама нарэзаю вялікімі кавалкамі. Пакладаю ўсё ў кіпяток і вару 3-5 хвілін, пасля гэтага выцягваю і перакладаю ў міску.

3. 3

   Крок 3

   Кальмарараз чысцяць і нарэзаць кружочкамі, пакласці іх у тую ж ваду, дадаць нарэзанае філе траскі і варыць 2-3 хвіліны, затым выняць. Змяшчаць усе морапрадукты і ахалодзіць іх.

4. 4

   Крок 4

   Для соусу: у міску наліваю аляровую алею, дадаю па 1 шклянцы апельсінавага і лімоннага соку, выціскаю некалькі зябцоў часныку, патрошаную петрушку. Апельсіны прамываю і чысцю ад карэкі, потым раздзяляю на долькі і выдаляю тонкую плёнку, нарэзаю дробна і дадаю ў міску да соусу, змяшаю.

5. 5

   Крок 5

   Моркву і сельдэру прамываю і нарэзаю саломкай, цыбулю чысцю і нарэзаю тонкімі паўкальцамі.

6. 6

   Крок 6

   Чаціну соусу змешчваю з дроблёнымі агародкавінамі, а астатняе — з малюскамі, настаю некалькі гадзін.

7. 7

   Крок 7

   Для падачы: прамываю і высушваю лісці салату, выкладваю іх на талерку, наступным слоем размяшчаю марынаваныя агародкі, а зверху выкладваю морапрадукты, афармляю лімонам і цэлымі крэветкамі.