Салата з мідыйямі і кукурузай
Апісанне
Памятаю, калісьці, яшчэ малой дзяўчынкай, на Чорным моры я ела пякучыя гарачыя мідыі — іх варылі ў вялікім закапчаным казане са спецыямі і травамі, а потым выкладвалі на вялікую тарэлку і выціскалі зверху лімон. Да мідыяў падавалі толькі свежы хлеб і хатняе сухое віно, але як жа гэта было смачна! Мінулі гады, мідыі сталі прадавацца ў кожным супермаркеце, які сябе паважае, і як-то раптам апынулася, што з іх можна прыгатаваць мноства вельмі смачных страв. Не памятаю ўжо, дзе і пры якіх абставінах я даведалася пра гэты рэцэпт салату з мідыямі і кукурузай, але мне падалі яго як страву японскай кухні. Сумняваюся, што гэта сапраўды так, аднак ад гэтага салат стае не менш смачным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Выціснуць сок з паловіны лімана.
- 2
Крок 2
Часнык дробіць вострым ножам або прапусціць праз прэс.
- 3
Крок 3
Расліннае алей змяшаць з лімонным сокам, часнокам, соявым соусам і перцам. Паставіць атрыманы марынад у халадзільнік.
- 4
Крок 4
Мідый зварыць у кіпячой пасалонай вадзе працягам 2-3 хвілін. Астудзіць, дастаць з панцыра. Памесціць цьвёрдую частку мідый у міску з марынадам, перамяшаць і пакінуць у халадзільніку на 1-2 гадзіны.
- 5
Крок 5
Промыць і абсушыць лісці салату.
- 6
Крок 6
Перац вымыць і нарэзаць тонкімі палоскамі.
- 7
Крок 7
Шампінйоны нарэзаць пласцінкамі.
- 8
Крок 8
Падгрэйце скавародку з вершкамі і пасмажце грыбы да залатістага колеру. У канцы дадайце перац, перамяшайце і пакіньце пад крышкай на 10-15 хвілін.
- 9
Крок 9
Змяшайце мідый з грыбамі, перцам, зялёным гарошкам і кукурузай. Выкладзіце сумесь на лісці салату, паліце астаткамі марынаду. Падавайце адразу.