Салат з квіною і бабовай
Апісанне
Гэты лёгкі і карысны вегетарыянскі салат прыпадзей як ніколі ўлітку
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце соус. Прасцісніце часнык. Парэжце кінзу. У невялікай місцы збіце разам сок лайма, соль, дроблёны часнык, парэзаную кінзу і чабер. Дадайце алею і збіце венчыкам. Дадайце чорны перац па смаку. Адстаўце соус убок.
- 2
Крок 2
2. Прыгатаваць салат. Дробна нарэзаць балгарскі перац. Ачысціць і дробна нарэзаць чылі халапеньё. Дробна нарэзаць кінзу і зялёны лук. Каб пазбавіцца гаркага смаку, прамыць лебеду ў халоднай вадзе, выкладаючы яе ў сіта, як мінімум 5 разоў.
- 3
Крок 3
3. У сярэднюю каструлю наліць 1,5 літра вады, пасаліць і варыць лёблю 10 хвілін. Сцячы лёблю праз сіта (ці дуршлаг) з марляй унутры і адцедзіць ваду. Даліць ваду ў кастрылю на 5 см і дакіпяціць. Паставіць дуршлаг з лёблёй над кастрылёй з кіпячонай вадой, накрыць крышкай і варыць на вадзяной лазні 10 хвілін. Лёбля не павінна дакранацца да вады. Перамяшаць лёблю вілкай і дазволіць астыць.
- 4
Крок 4
4. У вялікай мисцы змяшайце буйлю, кукурузу, балгарскі перац, чылі, кінзу, цыбулю-порэй і прыгатаваную лебяду. Акуратна змяшайце з соусам. Падавайце салат практычна халодным.