Салат з крэвэткамі і бальзамічным вінаградным вінам
Апісанне
Мінімум намаганняў — адрозны вынік. Калі ў вас ёсць толькі варана-марожаныя креветкі, іх таксама можна выкарыстоўваць, але падсмажваць не трэба, дастаткова заліць іх кіпятком на 5 хвілін, а затым зліць праз друшляк, каб астылі і стекла вадкасць. Можна падаваць адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё падрыхтуйце крэвэткі, каб яны ўспелі астыць. Свежыя крэвэткі трэба пасаліць, паперчыць і падсмажыць на добра разагрэтай скавародзе з раслінным алеем па 2-3 хвіліны з кожнага боку. Каб пазбавіцца ад лішняга жыру, выкладзіце крэвэткі на папяровыя ручнікі ці салфеткі.
- 2
Крок 2
Вазьміце памідоры, памыйце, вырэжце месцы замацавання чаронак, нарэжце на 2 часткі (на 4, калі яны вялікія).
- 3
Крок 3
З дапамогай шынкоўкі ці абоўшчысткі нарэжце сыр тонкімі невялікімі пласцінкамі. Калі ў вас ёсць спецыяльная цёрка для сыру, гэта будзе толькі плюсам.
- 4
Крок 4
Далей трэба зрабіць застужу для салату. Для гэтага змяшайце ў асобнай посудзе алей, бальзамічны вінэгret, соль і перац. Узбіце ўсё з дапамогай вілкі або венчыка да аднастайнасці ( павінна атрымацца свайго роду эмульсія). У салатнік пакладзіце ракулу, дадайце ўсе астатнія складнікі салату, змяшайце і пасаліце застужай.