Салата з кансерваваным тунцом і яйком
Апісанне
Просты ў прыгатаванні страва. Прыгатаваўшы такі салат, атрымліваеш буйства смакавых «фарбаў» на адной талерцы. Усе інгрэдыенты для салату не дроблю, а нарэзаю вялікімі кавалкамі або пакідаю цэлымі. Памідоры-черы, якія выкарыстоўваюцца ў салаце, можна замяніць звычайнымі. У якасці зеляніны можна ўзяць руколу, шпінат ці мікс-салат. Падавайце ахоладжаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ставлю кастрылю з вадой на агонь. Адначасова падрыхтоўваю яшчэ міску з лёдзяной вадой і лёдам. У закіпелую ваду пакладаю бульбу, вару яе 3 хвіліны, потым перакладаю бульбу ў міску з лёдзяной вадой, каб яна не страціла зялёны колер, а потым нарэзаю на 3 часткі.
- 2
Крок 2
2. Бульбу прамываю і заляю вадой, дадаю 1 цыбуліну, цым'ян і 4 зубчыкі часныку, насыпаю сталовую лыжку солі, вару да гатоўнасці.
- 3
Крок 3
3. Дастаюць бульбу, астуджаюць яе, а потым размінаюць сотэйнікам ці скалкай.
- 4
Крок 4
4. Разаграваю патэльню з раслінным алеем, падсмажваю на ёй пасмялённы бульбяны з абодвух бакоў прыкладна 1-2 хвіліны. Зварваю і астылю яйкі.
- 5
Крок 5
5. Для заправкі: дробна нарэзаю цыбулю-шалот, выціскаю зярнёк часныку, дадаю гарчыцу, дробна нарэзаныя анчоусы, вінны воцат, ваду. Збіваю ўсё венчыкам і ўліваю тонкай цячэннем аляйнае алею, па смаку салю і перчу.
- 6
Крок 6
6. У міску складаю фасолю, размянаю цыбулю, дадаю пасечаныя черы, капэрсы і аляўкі, дадаю зеляніну (базылік, лісцікі салату) і тунца, перамешваю.
- 7
Крок 7
7. Заправіць салат соусам, акуратна перамяшаць. Пасоліць і паперчыць па смаку.
- 8
Крок 8
8. Падаючы, выкладваю салат на тарэлку, дадаю пачараныя на 4 долькі курыныя яйкі, афармляю анчоусамі.