Салат з кальмарамі, агурком і яблыкамі
Апісанне
Салат гатоўціцца хутка і проста. Для салату выбирайце зялёныя яблыкі кісла-слядкіх сортаў — яны найбольш падыходна дапаўняюць страву па смаку. Можна дадаць пасечаную зеляніну кропу, петрушкі, зялёнага луку, калі вы любіце яе ў салатах. Таксама гарманічна ўпішацца ў склад стравы марынаваны белы ці чырвоны лук, так што — прабуйце. Салат гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Калі ачышчаныя кальмары замарожаныя, то размарозце іх пры пакаёвай тэмпературы за паўгадзіны да пачатку прыгатавання.
- 2
Крок 2
Кальмараў прамыйце ў вадзе, выкладзіце ў казан або кастрылю і залейце кіпятком. Пастаўце посуд на пілі.
- 3
Крок 3
Дадайце некалькі лавровых лістоў — або іншыя спецыі, прыправы — гэта па жаданні. Насыпце добрую шчапотку солі і варыце 2 хвіліны, калі яны невялікія, і 3-4 хвіліны, калі кальмары вялікія, але не доўжэй! Калі іх варыць доўжэй, яны будуць «галумянымі» на смак. Адразу ж пераложыце вароныя кальмары ў ледзяную ваду.
- 4
Крок 4
Прамыйце агурок у вадзе, адрэжце хвосцікі і нарэжце пласцінкамі, а затым — брусочкамі.
- 5
Крок 5
Кальмараў ачысціце ўнутры, выдаліўшы пустую прапсавую трубачку, прамыйце ў вадзе і асушыце папяровымі рэчывамі. Нарэжце смугамі і дадайце ў ёмістасць.
- 6
Крок 6
Яблыка прамойце, разрэжце на чатыры часткі і вырэжце насенныя кошыльчыкі. Нарэжце брусочкамі і дадайце да астатніх інгрэдыентаў. Абавязкова выкарыстоўвайце кіслыя сорты фруктаў, каб дапоўніць укус салату.
- 7
Крок 7
Сметану любой жырнасці змяшайце з гарчычным парошкам, соллю і меленым чорным перцам, лімонным сокам. Пры жаданні сметану можна замяніць майонезам, а гарчычны парошак — гарчыцай дзіён, зярністай.
- 8
Крок 8
Выкладзіце заправаку на нарэзку ў ёмістасці і асцярожна ўсё змяшайце, пакіньце на 2-3 хвіліны, каб прасоліцца смакамі і араматамі. Можна дадаць і дробленае свежае ўкроп або петрушку.
- 9
Крок 9
Выкладзіце салат з кальмарамі, агурком і яблыкам на талерку і падавайце адразу пасля прыгатавання. Смачна есці!